Certamente em mais de uma ocasião já se perguntou qual a melhor carne para churrasco. Embora as carnes assim preparadas sejam deliciosas e um verdadeiro prazer para o nosso paladar, nem todas são igualmente ricas, saborosas e suculentas. Se foi contratado para comprá-lo, tome nota.
Tipos de carne para churrasco
Bovino
A carne bovina é a verdadeira protagonista dos churrascos pela suculência, pela intensidade de sabor e pela versatilidade dos cortes. A mais popular é a parte do churrasco, também conhecida como tira de costela. Porém, o lombo, o entrecôte, o lombo e as entranhas também costumam dar resultados muito bons.
Porco
A carne de porco é uma boa opção para churrasco. É econômico, assa rápido e há uma variedade de cortes deliciosos à sua escolha: bacon, costela, chistorra, chouriço ou secreto. Se quiser o melhor resultado, evite peças menos magras, como lombo ou lombo, pois são menos suculentas.
Frango
O frango é outra das melhores carnes, pois cozinha rápido, é macio e mais digerível que as anteriores. É a opção mais saudável para quem tem cuidado com a alimentação, por exemplo. Exceto o peito, que costuma ficar bem seco, você pode fazer qualquer parte. Claro, com coxas, sobrecoxas e asas acertará em cheio.
Cordeiro
Se é mais fã de cordeiro, recomendamos optar pelas costeletas, sejam elas do corte da perna ou da costela. São as partes mais gordurosas e isso vai garantir que fiquem muito saborosos.
Conclusão: não vai errar!
Não precisa mais se perguntar qual a melhor carne para um churrasco. Basta escolher e comprar a quantidade adequada. Se optar por cortes com osso, compre cerca de 500 gramas por pessoa; desossado, cerca de 300 gramas. Não economize na quantidade; Sempre tem alguém que repete.
