Se você não está muito convencido da ideia de fazer uma churrasqueira a carvão ou a gás, que tal uma churrasqueira de pedra? Na verdade, nos últimos anos tornou-se o preferido dos amantes do churrasco. E se fosse aquele que se adaptasse ao seu jeito de cozinhar?
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Que tipos de churrasqueira de pedra existem?
Certamente, os churrascos de pedra podem não diferir muito dos churrascos de tijolo. Na verdade, existem modelos que são construídos da mesma forma, disponíveis com e sem capô. É utilizada uma pedra especial que pode armazenar bem o calor, evitando que ele escape.
Mas em países como o sul do continente americano, utiliza-se um estilo bastante curioso de churrasco de pedra. Este está enterrado no subsolo, cobrindo-o com pedras. Não é tão surpreendente se pensarmos que o solo mantém melhor o calor. Na verdade, algumas espécies de pássaros enterram seus ovos para que eles incubem ao sol.
Porém, se falamos do tipo de churrasqueira de pedra que está mais na moda nos últimos anos, são, sem dúvida, as churrasqueiras de pedra vulcânica.
Porquê um churrasco de pedra vulcânica?
Nunca ouviu falar de churrasqueiras de pedra vulcânica? São os preferidos dos chefs, pois podem gerar altas temperaturas em muito pouco tempo e mantê-las por muito mais tempo que o carvão. Não estão sujos nem é necessário o uso de luvas para utilizá-los. Geralmente são construídos em aço inoxidável, o que os torna fáceis de limpar, leves e bastante compactos.
Porém, a pedra vulcânica só pode ser utilizada por quem já tem muita experiência no uso de churrasqueira. Mesmo assim, aprender a aproveitar ao máximo estas pedras naturais não é impossível, mas exigirá alguma prática.
Quais são as vantagens de uma churrasqueira de pedra?
É normal que você tenha algumas dúvidas na hora de escolher entre uma churrasqueira de pedra ou outro modelo. A churrasqueira de pedra tem muitas vantagens, quer conhecê-las?
• É muito prático: A verdade é que é um tipo de churrasqueira muito mais fácil de usar. Fácil de instalar e não é necessário ter muito conhecimento para utilizá-lo.
• É mais funcional: Foi demonstrado que a pedra vulcânica acaba por ser mais funcional, possuindo bastante poder quando se trata de calor. Isso permite que tudo seja cozido de forma mais rápida e uniforme. E como mantém melhor o calor, pode ser reaproveitado diversas vezes.
• Você pode usar em qualquer espaço: O problema de alguns tipos de churrasqueira é que elas são limitadas. No entanto, os churrascos de pedra vulcânica revelam-se muito leves e podem ser transportados facilmente de um local para outro. Uma excelente opção para quem vai viajar.
• Durável: Como as churrasqueiras de pedra vulcânica são feitas de aço inoxidável, elas são mais duráveis do que qualquer outro modelo.
• Muito saudável: Cozinhar numa churrasqueira deste estilo é mais saudável do que fazê-lo na cozinha. Não é necessário usar tanto óleo, o alimento é cozido na própria gordura e não são liberados gases nocivos durante o processo.
• Fácil de limpar: Algumas churrasqueiras têm o problema de a limpeza ser muito chata. Por outro lado, com este modelo é bastante simples. Já que sua superfície é antiaderente, evitando assim bactérias.
• Tudo pode ser cozinhado: Carnes, legumes ou peixes… não importa o que você queira fazer neste tipo de churrasco. Você pode cozinhar qualquer coisa!
E se eu quiser montar uma churrasqueira construída inteiramente em pedra?
Geralmente, quando você vai comprar uma churrasqueira, ela tem estrutura de tijolos. Porque motivo? O material é muito mais barato. Porém, se é melhor cozinhar no forno de pedra, não será a mesma coisa na churrasqueira de pedra? Claro!
O grande problema é que esses tipos de churrasqueiras não são fáceis de encontrar. Como regra geral, deve encomendá-los sob medida. Uma vantagem para quem tem casa em pedra, pois pode fazê-la com o mesmo material da casa ou da parede onde ficará.
Talvez o problema seja que as formas que podem ter são limitadas pela habilidade do construtor, e não como as dos tijolos. Mas se contratar os serviços de um profissional, poderá conseguir uma luxuosa churrasqueira de pedra.
Seria melhor se fosse subterrâneo?
Certamente, cozinhar no subsolo permite uma melhor retenção de calor. Mas é preciso muita habilidade para manusear esse tipo de churrasco. Lembre-se de que se cava um buraco bem fundo para que tudo caiba.
Vídeo do youtube
Porém, é verdade que carnes como o frango ficam muito mais saborosas se forem cozidas neste tipo de churrasco, utilizando a pedra vulcânica como fonte de calor. Sua grande vantagem é que por estar subterrâneo não ocupa espaço. Mas pode ser um problema se não tomar cuidado. Alguns constroem também um poço, mas isso fica ao gosto pessoal de cada pessoa.
