Há muitos anos que as churrasqueiras a carvão se tornaram a companhia perfeita para quem gosta de cozinhar ao ar livre. Hoje existem muitos restaurantes que continuam a servir comida cozinhada no carvão. Mas por que motivo? São assim tantas as vantagens? Dá aquele sabor bom à carne.
As melhores churrasqueiras a carvão de 2023:
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Quais são as vantagens das churrasqueiras a carvão?
Até pouco tempo atrás, era comum cozinhar com churrasqueiras a carvão. E embora com o passar do tempo as pessoas tenham optado por outras opções, a verdade é que hoje uma churrasqueira que usa carvão é muito mais recomendada do que outros modelos:
- É muito econômico: Existem dezenas de modelos no mercado, que se adaptam às necessidades de cada pessoa. Claro que existem modelos que são caros, mas existem outros que são bastante baratos e interessantes.
- O seu combustível é mais barato: Chegou ao fim o tempo em que comprar carvão era quase proibitivo. Além disso, é muito mais saudável agora que se utiliza carvão para esse tipo de churrasco.
- Tem um elevado poder calorífico: Embora o gás ou a eletricidade possam atingir temperaturas elevadas, cerca de 300º, nada se compara ao poder calorifico do carvão. Pode atingir uma temperatura de até 500º, perfeita para assar.
- Fácil de transportar: As churrasqueiras a carvão são muito mais fáceis de transportar de um lugar para outro. Em outros tipos, como os a gás, é preciso pensar na churrasqueira mais o botijão. Pode ser levado para qualquer lugar sem ocupar muito espaço.
- Diferentes nuances no sabor da carne: Dependendo do tipo de carvão utilizado, a carne obtém um sabor único e diferente. Como se não bastasse, a fumaça gerada pelas brasas também ajuda a tornar o sabor da carne algo especial, com uma textura que não se consegue com outros tipos de churrasco.
- Você pode cozinhar com lenha: Só porque se trata de um churrasco a carvão não significa especificamente que você deva usar apenas carvão. Muitas pessoas utilizam lenha para fazer seus pratos nessas fantásticas churrasqueiras, e aproveitam um ótimo bate-papo com aquele cheiro agradável de lenha queimada.
- Diferentes níveis de cozimento: A maioria dos modelos modernos de churrasqueiras a carvão permitem aumentar ou diminuir o nível da camada de carvão, bem como das grelhas onde são colocadas carnes e vegetais. Graças a isto, diferentes níveis de cozimento podem ser alcançados em diferentes velocidades.
- Fácil de limpar: Até pouco tempo atrás, limpar uma churrasqueira a carvão podia ser uma verdadeira dor de cabeça. Porém, hoje muitos deles possuem a função “one-touch”, que permite uma limpeza rápida e eficiente em pouco tempo.
O que deve observar na hora de comprar uma churrasqueira a carvão?
Escolher uma churrasqueira é bastante complicado, pois cada pessoa necessita de características específicas para atender às suas necessidades. No entanto, há uma série de características comuns que você deve observar ao comprar uma churrasqueira a carvão:
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- Churrasco ou grelhador.. não se confunda!: Muita gente pensa que grelhador é igual a churrasco, quando na realidade são bem diferentes. Se você vai na loja e vê uma churrasqueira sem tampa, não é churrasqueira. Isso é conhecido como grelha. As churrasqueiras possuem tampas para cobrir os ingredientes e cozinhar com o calor de dentro. Mesmo que use carvão, se não tiver tampa, um grelhador a carvão não lhe interessará muito.
- Levará consigo?: A escolha de um dos muitos modelos de churrasqueiras a carvão existentes no mercado dependerá do tipo de utilização que lhe vai dar. Se você vai levar a churrasqueira quando for viajar, vai se interessar por um modelo que tenha rodas. Por outro lado, se for para o seu terraço ou jardim, pode poupar comprando uma churrasqueira fixa.
- Que tipo de combustível você usará?: Aqui você tem que ter muito cuidado. É verdade que a maioria dos modelos são mistos e permitem a utilização de lenha e carvão para obtenção de calor. Porém, alguns modelos são exclusivamente para uso com carvão. Você terá que perguntar antes de comprá-lo. Explicamos como escolher o melhor carvão para churrasco e obter um resultado verdadeiramente profissional.
- Quanto você está disposto a gastar?: Ao consultar os catálogos de churrasqueiras a carvão você verá que há muitos preços. Na verdade, você precisa comprar o modelo mais caro? Claro que não, porque você pode optar por modelos um pouco mais baratos. Se for para um jardim, ou quando for viajar, comprar uma pequena churrasqueira a carvão será mais que suficiente. Para o jardim, se você gosta de fazer refeições em família, ainda terá que procurar um projeto maior.
Onde você deve colocar sua churrasqueira a carvão?
Antes de comprar uma churrasqueira a carvão, você tem que pensar: você tem espaço suficiente para isso? Nem todas as casas oferecem espaço para ter uma. Então, o que você precisa levar em consideração na hora de localizar sua churrasqueira?
- Direção do vento: Geralmente a direção do vento não desempenha um papel importante na utilização de churrasqueiras a carvão, pois fecha a tampa para que a carne cozinhe melhor. Mas e se você tentasse cozinhar com a tampa aberta? O vento pode ser um grande incômodo no processo, por isso é preciso procurar uma área isolada, ou onde as correntes de ar não sejam muito grandes.
- Procure uma área próxima a uma árvore: é preciso ter muito cuidado com isso. É bom fazer churrasco perto de uma árvore, mas não precisa estar perto dela. É preciso encontrar um ponto onde possa estar sob seus galhos cozinhando, mas a uma distância segura para que, se alguma brasa saltar, não acenda o fogo.
- Uma área protegida que isola o ruído: Nem todos os vizinhos acham agradável a agitação que pode surgir durante um churrasco. Por isso é necessário ter cercas ou arbustos que isolem o ruído.
- O tamanho ideal: Normalmente recomenda-se que a área onde se encontra o churrasco, seja no jardim ou no terraço, tenha pelo menos 10 metros quadrados, tendo assim espaço suficiente para desfrutar confortavelmente de cozinhar no seu fantástico aparelho.
- A fumaça vai te incomodar?: Pense que churrasqueiras geram muita fumaça e que ela vai viajar com o vento. Portanto deve-se coloca-lo longe de portas ou janelas, para evitar que os odores penetrem na casa. Além disso, não é bom cozinhar bem próximo ao local onde você vai comer, pois isso deixará seus convidados desconfortáveis.
- No jardim ou no terraço?: Certamente, ter um grelhador a carvão significa que terá de pensar muito no melhor local para o instalar. Pode ser instalado em jardim, mas deve ser colocado sobre piso de laje e livre de vegetação. Um terraço é sempre uma melhor opção, mas deve proporcionar uma área desimpedida e o vento não venha da frente, para evitar que o fumo penetre no interior da casa.
Que tal uma churrasqueira de cozinha?: Hoje em dia existem alguns modelos de churrasqueira que podem ser instaladas em cozinhas e preparar pratos como antigamente. Por que não experimentá-los?
É fácil limpar uma churrasqueira a carvão?
Muitas pessoas ficam um pouco desanimadas com a ideia de comprar uma churrasqueira a carvão porque são difíceis de limpar. Porém, os modelos mais modernos permitem uma limpeza simples, rápida e economizam muito tempo no processo.
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Os passos a seguir para limpar uma churrasqueira a carvão são:
- Comece por retirar as cinzas e restos de brasas que sobraram após a torra. Estes podem ficar um pouco grudados nas paredes da churrasqueira, por isso será necessário usar uma espátula para removê-los.
- Depois de retirar todas as cinzas, é hora de se livrar de quaisquer restos de comida que possam ter ficado presos. Para isso você pode usar escovas especiais para churrasco. Além disso, também existem nas lojas líquidos especiais para esse processo. Alguns são específicos para cada modelo de churrasqueira.
- Depois de retirar tudo, é melhor deixar a churrasqueira secar ao ar livre. Ou você pode usar um pano seco para remover os restos do produto de limpeza.
Com que frequência você deve limpar uma churrasqueira a carvão? A verdade é que o ideal seria você limpá-lo bem após cada uso. Mas fazê-lo uma vez por mês deve ser suficiente para mantê-lo em boas condições. Se retirar os restos de comida, evitando que grudem, poderá limpar a zona das brasas com menos frequência.
São melhores que outras churrasqueiras?
Certamente, as churrasqueiras a carvão têm muitas vantagens e, em alguns aspetos, superam outros modelos de churrasqueira. Por exemplo, o poder calorífico é certamente maior e o cheiro de lenha queimada é agradável. Além disso, confere uma textura diferenciada à carne. E, claro, é muito mais fácil de transportar, não necessitando de uma fonte externa de energia para funcionar.
Mas, talvez, a sua maior desvantagem seja o controlo da quantidade de carvão. Com um elétrico ou a gás você não precisa pensar em controlar a quantidade de carvão que resta. Talvez seja um problema. Ainda assim, o atrativo dessas churrasqueiras é que você pode experimentar diversos tipos de carvão até encontrar aquele que dá o melhor sabor à carne de acordo com o seu gosto pessoal.
