Na hora de comprar uma churrasqueira existem muitos modelos disponíveis, entre os mais vendidos, as churrasqueiras a gás se destacam por serem rápidas, eficientes e com preço acessível.
As melhores churrasqueiras a gás do mercado. Descubra-os!
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Quais são as vantagens dessas churrasqueiras?
Exatamente, quais são as vantagens que o fazem decidir comprar uma churrasqueira a gás? Primeiro de tudo é a velocidade de ignição. Basta pressionar um botão e esperar cerca de 5 minutos para começar. Isso ajuda a tornar a tarefa de cozinhar mais rápida e com muito mais espaço para improvisar.
Para alguns, um churrasco está associado a fazer muito fumo. A fumaça não é desagradável para muitas pessoas, mas para quem o é, as churrasqueiras a gás são perfeitas. Não o geram nem ao acender nem durante o cozimento, o que os torna muito mais saudáveis.
Outra vantagem notável é que estas churrasqueiras permitem um melhor controle da potência. Com outras churrasqueiras, como churrasqueiras a carvão, deve colocar o carvão uniformemente em cada lado da churrasqueira para que o calor seja bem distribuído. Com as a gás não é necessário, pois apertando alguns botões você pode ligar uma ou outra área da churrasqueira.
Além disso, a intensidade do calor é totalmente ajustável, com churrasqueiras a lenha ou a carvão, as chamas podem crescer até tocarem nos alimentos, podendo queimar a superfície e deixar o interior demasiado cru.
As churrasqueiras a gás geralmente têm uma vida útil mais longa do que as churrasqueiras a carvão. A maior durabilidade destas churrasqueiras faz com que, embora o investimento seja maior para adquirir uma churrasqueira com características superiores, a longo prazo o investimento é mais rentável e portanto, a churrasqueira a gás é mais barata.
Por outro lado, há a questão da segurança. Por utilizarem gás, estas churrasqueiras são muito mais segurasque as a carvão, pois diminuem as chances de uma brasa explodir com o vento e causar incêndio. Com esse tipo de churrasco você não precisa se preocupar.
O espaço para alguns pode ser um problema, já que as churrasqueiras a gás geralmente são grandes. Porém, hoje existem modelos de churrasqueira a gás pequenas e até portáteis para quem quer ir para o campo ou não tem tanto espaço no jardim.
Como escolher a churrasqueira a gás ideal?
Não tem certeza do que deve levar em consideração na hora de comprar sua churrasqueira a gás? Pode ser difícil ver tantos modelos no mercado, mas estas são as coisas que você deve ter em mente:
• O tamanho: Qual o tamanho que precisa para a sua churrasqueira a gás? Lembre-se de que estes são maiores do que outros tipos de churrasqueira, portanto pode precisar de muito espaço. Mas, se a sua ideia é levá-lo quando for viajar, terá que procurar um modelo mais compacto.
• Vai usá-la com frequência?: Gosta de reuniões familiares? Ou só vai comprar para ocasiões especiais? Dependendo da finalidade que deseja, terá interesse em um modelo mais barato ou investir em um mais caro.
• Com tampa ou sem tampa?: Sabia que existem modelos de churrasqueiras a gás que são vendidas sem tampa? Isso é commumente conhecido como grelha a gás. É muito melhor se tiver tampa, porque ajuda a cozinhar melhor a comida. Mas, ainda assim, pode que prefira o sabor da comida sem tampa.
• Localização: Embora a localização de uma churrasqueira a gás não seja tão difícil de decidir como é com churrasqueiras a carvão, é importante verificar se dispõe do espaço necessário para instalá-la.
Como usar corretamente uma churrasqueira a gás?
Acha que grelhar na churrasqueira a gás é algo que se aprende em um único dia? Claro que não! Se quiser que a comida que prepara fique perfeita, terá que aprender uma série de truques:
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• A grelha está sempre limpa: Isto parece-lhe óbvio? Para muitos não é tanto. É verdade que este tipo de churrasqueira a butano não precisa ser tão limpa quanto as outras, mas a fumaça da grelha deixa um gosto ruim na comida se não for bem limpa. Além disso, a gordura gerada pelo calor também gruda na grelha, podendo estragar o sabor de alguns pratos. Por exemplo, se você já cozinhou peixe e não o limpou bem, o sabor pode aderir ao sabor da carne.
• Cuidado com explosões: Sim, churrasqueiras a gás são seguras, mas quando a gordura dos alimentos se mistura com uma faísca ou chama, pode ocorrer uma explosão inesperada. Para evitar isso, é necessário deixar parte da grelha vazia, para poder movimentar os alimentos caso a chama suba.
• Açúcar e calor, o que você precisa saber?: Existem alimentos que são cozidos com molhos e são muito ricos em açúcar. O açúcar queima quando atinge a temperatura de 130º C. Ao cozinhar este tipo de alimento, você deve garantir que seu churrasco não ultrapasse essa temperatura.
• Fique sempre de olho no churrasco: É muito divertido estar em uma reunião com amigos e familiares enquanto o churrasqueiro está ocupado preparando os pratos, mas você vai deixá-lo sozinho? Um único erro e o ponto de cozimento pode ser danificado, um incêndio pode ocorrer ou pode apagar-se sem você perceber e arruinar a sua noite.
• Ponto de cozimento perfeito: As churrasqueiras a gás podem atingir temperaturas de até 300º C. Isso não significa que todos os alimentos que você vai cozinhar com elas devam ser cozidos nesta temperatura. Por exemplo, cordeiro, porco ou vaca devem ser cozidos em temperatura alta, mas peixe, vegetais ou frango devem ser cozidos em fogo médio. Você terá que ser paciente com os tempos de cozimento.
• Você sabe usar a vedação?: Para obter o melhor sabor em um churrasco, a vedação é um dos grandes segredos do cozimento neste tipo de instrumento. Ajuda a dar um sabor excelente à carne, como caramelizada. Para isso é necessário aquecer ao máximo a grelha, colocar a carne e esperar um minuto. Depois de um minuto, vire, reduza o fogo e termine de cozinhar.
• Aprenda a usar o calor indireto: Para grelhar alguns tipos de carne, como o frango, é melhor usar o calor indireto. Para isso é necessário desligar os queimadores debaixo da carne e acender apenas os dos cantos. Assim a carne não ficará cozida demais e terá uma textura única.
Como se deve limpar uma churrasqueira a gás?
Se esta é a primeira vez que faz uma churrasqueira a gás, talvez não saiba como limpá-la. Dois tipos de limpeza devem ser realizados neste tipo de churrasqueira; um após cada uso e outro uma vez por ano.
Para o geral terá que acender a churrasqueira, com a tampa do forno fechada, por cerca de 20 minutos. Isto queimará os restos de gordura e alimentos, conseguindo uma rápida limpeza parcial. Passados os 20 minutos, desligue a churrasqueira e deixe arrefecer. Em seguida, desconecte o cilindro de gás e os queimadores. Limpe a grelha com uma escova de latão e depois com uma esponja umedecida em sabão neutro (contendo pH neutro) e água morna. Terá que fazer o mesmo com os defletores. Não utilize produtos abrasivos, pois danificarão o esmalte da churrasqueira.
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E para o resto do churrasco? Um ou dois por ano serão suficientes. Para os queimadores deverá retirá-los, retirando o clipe traseiro, e lavá-los com escova de cerdas de aço. Certifique-se de limpar os orifícios do queimador, garantindo a máxima limpeza. Para limpar bem o interior, pode-se usar uma mangueira de irrigação, inserindo-a no orifício. Depois de terminar, deixe secar.
A tampa é a área mais fácil de limpar, pois basta uma esponja, limpador de churrasqueira e água morna. Se houver manchas brancas ou corrosão, você pode usar óleo de cozinha. Molhe um pano neste óleo e aplique com movimentos circulares.
As bandejas laterais dependerão do material. Se for de madeira pode-se usar óleo de teca, mas se for de aço é melhor usar limpador de churrasqueira. Por último, o chão. Esses tipos de churrasqueiras podem gerar manchas muito difíceis de limpar. Portanto, é melhor instalar uma churrasqueira ou esteiras contra respingos.
Onde deve colocar sua churrasqueira a gás?
A grande vantagem desse tipo de churrasqueira é que é muito mais fácil localizá-las do que outros tipos. Pode colocá-los no terraço ou no jardim, sem problemas, pois são muito mais seguros e não têm tantas probabilidades de incêndio.
Embora não produzam tanta fumaça, o ideal é que não fiquem perto de portas ou janelas. Também não é recomendado que fique próximo ao local onde você vai comer, pois o cheiro de gás pode incomodar seus convidados.
Como o tamanho é um fator negativo nesse tipo de churrasqueira, você deve procurar um local com bastante espaço para instalá-la. Geralmente costumam ser colocados em terraços, mas se tiver um grande jardim também pode colocá-lo nessa zona sem problemas.
Melhor ou pior que outros churrascos?
Este churrasco também tem algumas desvantagens. Por exemplo, o seu preço. Embora seja verdade que podem ser mais seguros, os churrascos a carvão são um investimento mais económico. Além disso, deve garantir que o cilindro não fique sem gás.
Além disso, não pode desfrutar da experiência fantástica de acender uma churrasqueira. Por outro lado, não poderá levá-lo para lugar nenhum. Essas churrasqueiras são grandes e pesadas, e deve adicionar o peso extra do cilindro. Embora existam modelos menores, eles são muito mais volumosos que outros tipos de churrasqueiras.
Mesmo assim, têm a grande vantagem de serem mais fáceis de colocar em alguma área do seu terreno, sem ter que se preocupar que um incêndio possa começar por um pequeno descuido.
