Durante séculos, as saladas foram um dos melhores pratos para acompanhar todos os tipos de refeições. No caso dos churrascos acontece a mesma coisa. Não há melhor prato como acompanhamento.
Então, vamos falar sobre uma série de saladas que pode preparar para acompanhar o churrasco na hora de fazer carne.
Salada de tomate e milho
A primeira é uma das saladas mais fáceis de preparar; uma salada de tomate e milho. Um prato rápido e simples, se não tem muito tempo de preparação até a chegada dos convidados.
A sua preparação não poderia ser mais fácil, bastando três tomates maduros e uma lata de milho por prato. Lave os tomates, corte-os em pedaços pequenos e misture com uma lata de milho.
Banhado em um pouco de óleo seu sabor é bastante realçado. Para alguns é conhecida como salada de verão e acrescentam outros ingredientes, como pepino, cebolinha ou um pouco de coentro.
Salada de pepino, tomate e cebola
Quer algo rápido e que até as crianças possam preparar enquanto você cozinha na churrasqueira? Salada de pepino, tomate e cebola é a solução para os seus problemas!
Para cada prato, você precisa de um pepino médio, três tomates maduros e uma cebola roxa grande. Depois de lavados cada ingrediente, eles são cortados em rodelas e servidos no prato e… pronto! Você não precisa fazer mais nada. Menos de cinco minutos para ter uma salada que todos vão procurar.
Salada de Maçã Verde e Aipo
Esta salada requer um pouco mais de preparação que as duas anteriores. Porém, o esforço vale a pena, pois proporcionará o sabor agridoce que seus pratos precisarão.
Os ingredientes que precisa, para cada prato de salada, são:
- 2 maçãs verdes
- 100 gramas de aipo
- ¾ xícara de nozes
- ¼ xícara de sumo de limão
- ¼ xícara de mostarda Dijon
- 5 colheres de sobremesa de mel
- 2/3 de azeite extra virgem
- Sal
- Pimenta
Embora possa não parecer, a sua preparação não poderia ser mais simples. Depois de lavar as maçãs em água corrente, corte-as em quatro pedaços, retire as sementes, retire o caroço e corte-as em triângulos.
As nozes devem ser torradas um pouco numa frigideira, apenas com um fio de azeite. Depois são bem triturados até ficarem bem triturados. A seguir, é preciso fazer o “curativo”. Para isso, em uma tigela pequena misture o sumo de limão com a mostarda Dijon e o mel. Mexa bem.
Para apresentação, coloque as maçãs com as nozes num prato e despeje esta mistura, polvilhando por cima um pouco de sal e pimenta, a seu gosto. E pronto para servir!
Salada de repolho e cenoura
Se preparar bem, a salada de repolho e cenoura pode se tornar uma companheira mais forte para o seu churrasco. O que acha se lhe ensinarmos como prepará-lo?
Os ingredientes necessários para esta salada são:
- 350 gr. repolho cortado em tiras finas
- 100 gramas de cenoura ralada
- 2 colheres grandes de cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite vegetal
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sobremesa de vinagre branco
- ¼ colher de sopa de sal
- ½ colher de sopa de sementes de papoula
Vamos a preparação deste prato. Lembre-se que antes de descascar e cortar a cebola, o repolho e a cenoura, é recomendável lavá-los previamente para eliminar quaisquer impurezas que possam conter. Misture esses três ingredientes em um prato grande e fundo.
Agora para o molho, para isso, misture o azeite vegetal, o vinagre e o açúcar em uma tigela. Mexa bem por alguns minutos e depois adicione o sal e as sementes de papoula. A mistura ficará um pouco cremosa após alguns minutos de agitação.
Ao adicionar a mistura sobre o repolho e a cenoura, guarde a salada no frigorifico algumas horas antes de servir, para que fique fresca.
Salada de cogumelos e folhas verdes
Nutritivo, saciante e todo mundo gosta. Você deve pensar em incorporar este prato quando for fazer um churrasco e precisar de um bom companheiro, pois a preparação não poderia ser mais fácil.
Os ingredientes que deve comprar para uma salada de cogumelos e folhas verdes são:
- 200 gr. cogumelos médios
- 1 dente de alho
- 50 gramas de folhas de rúcula
- 50 gramas de folhas de alface
- 50 gramas de folhas de manjericão
- 1 xícara de croutons
- 75 gr. de manteiga
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Azeite virgem extra
Para começar a trabalhar, aqueça a manteiga em uma frigideira ou panela em fogo médio para que derreta bem. Enquanto isso, pode cortar os cogumelos em fatias finas. Assim que a manteiga já estiver derretida, adicione-as e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Após cinco minutos, adicione os croutons e mexa bem. Mantenha o fogo médio enquanto cozinha tudo junto por cerca de 10 minutos, até ver que tudo está macio.
Limpe bem o dente de alho, pique-o em pequenos pedaços e junte à mistura 5 minutos depois de adicionar os croutons, para dar um pouco de sabor ao cogumelo.
Lave bem as folhas dos diferentes vegetais debaixo do prato e depois corte-as em pedaços mais pequenos para colocar num prato. Quando os cogumelos estiverem prontos, adicione-os à salada, mexa um pouco e polvilhe o queijo parmesão ralado.
Este prato é melhor servido frio, por isso deixe-o no frigorifico por pelo menos uma hora para que atinja a temperatura ideal.
Salada de batata
Se tem um pouco de experiência na preparação de churrascos, já sabe que a batata é um dos melhores acompanhamentos para este tipo de pratos. Então por que não preparar algo diferente com esse alimento? Como, por exemplo, uma salada de batata.
O que é necessário para este prato?
- 680 buquês de batata cortados em cubos pequenos
- 1 xícara de feijão verde
- 2 xícaras de brócolis (ou couve-flor)
- ½ xícara de cenoura ralada
- ½ xícara de molho para salada
- ¼ colher de sopa de pimenta preta
Vamos a preparação deste prato. Depois de lavar, descascar e cortar as batatas em cubos, e obter cerca de 700 gramas, cozinhe-as numa panela com bastante água até ferver. Se você cortou pedaços iguais, em fogo alto eles deverão ficar prontos em cerca de 7 minutos.
Em outra panela você vai ferver o feijão verde e, em outra, o brócolis para que fique macio. Se você escolher couve-flor em vez de brócolis, lembre-se que demora um pouco mais para ficar macio. Depois que todos os ingredientes estiverem bem cozidos, escorra-os e coloque-os em um prato.
Em seguida acrescente a cenoura ralada, o molho e um pouco de pimenta. Com uma colher, mexa bem para misturar todos os ingredientes. Cubra com um pouco de filme plástico e leve à geladeira para descansar até a hora de comer. Uma salada perfeita para acompanhar churrascos!
Salada com molho de iogurte
A última salada que recomendamos para acompanhar um churrasco é muito simples de fazer: uma salada com molho de iogurte. Fresco, saboroso e nutritivo.
Estes são os ingredientes que precisa:
- 5 azeitonas pretas
- 1 maçã verde média
- 200 gramas de alface
- 2 folhas de espinafre (ou rúcula)
- ½ limão
- Sal
- Pimenta
- molho de iogurte
Chegou a hora de preparar essa deliciosa iguaria para ter uma salada maravilhosa para colocar na mesa. Em primeiro lugar, limpe bem os espinafres, a alface e as folhas de maçã.
Desfie bem a alface e o espinafre, com muito cuidado, e coloque tudo num prato. Corte a maçã em quatro rodelas, assim será mais fácil retirar as sementes e o caroço. Depois você corta em cubos e coloca no prato.
Faça uma pequena mistura com o sumo de meio limão, a pimenta e o sal, para adicionar à mistura. Pode adicionar os óleos pretos cortando-os ao meio ou em quartos. Por fim, despeje o molho de iogurte. Mexa com um garfo ou colher e leve ao frigorifico para descansar algumas horas antes de servir.
Agora já sabemos preparar um total de sete saladas diferentes para acompanhar um churrasco. Se for uma refeição muito grande, pode fazer todos ou apenas alguns. De qualquer forma, seus convidados ficarão maravilhados com o que fez.
